Monologue of 299. . . Outgoing call from Hadano city, Kanagawa prefecture

2012年09月05日

塩麹を作ってみたい！

塩麹歴３年の方から教わりました！
教えてくれた方は
タカコ・ナカムラさんの料理教室で教わったそうです

麹300g、70℃のお湯300CCを炊飯器に入れて、保温モードで一時間おく

できたら塩100gを入れて混ぜる

冷蔵庫に入れて終わり

これは、生の麹からの作り方です


早く作ろうと思っているのですがなかなか。。。

先日の流しソーメン大会の時、自家製塩麹で漬けたキュウリを持参された方が
いらっしゃり頂きました、美味しかった
味噌も自家製でなかに色々と入っていて、こちらも大変美味しかった

味噌も作ってみたいと思っていますがこちらもなかなか。。。



タグ ：塩麹自家製

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「使ってくれてありがとう！」というお言葉を頂き、とてもうれしい気持ちに
クリスマス仕様に。。。
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Posted by 299 at 08:02 │独り言(Monologue)
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